Mas Que Vinos Ercavio Roble DO La Mancha

Ercavio es la etiqueta más conocida de Más Que Vinos, una bodega fundada por tres enólogos amigos que decidieron rescatar la tradición vinícola de La Mancha con una mirada moderna y sostenible. Su filosofía se basa en el respeto por las variedades autóctonas y en la expresión honesta del terruño toledano.

Ercavio Roble está elaborado con 100% Tempranillo de viñedos en altura cultivados de forma orgánica en suelos arcilloso-calcáreos. La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino pasa entre 5 y 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Ofrece aromas de fruta roja madura, notas de regaliz, toques especiados y un sutil fondo tostado. En boca es jugoso, equilibrado, con taninos suaves y buena frescura. Tiene una textura envolvente y un final largo con recuerdos frutales y especiados.

Un Tempranillo honesto, accesible y con mucho carácter, ideal para quienes buscan vinos expresivos sin perder elegancia.