Elvio Cogno Barolo Cascina Nuova

Barolo DOCG – Piemonte, Italia

100% Nebbiolo

Elvio Cogno es una de las bodegas más respetadas de Barolo, ubicada en la histórica colina de Ravera en Novello. Fundada por Elvio Cogno y hoy dirigida por la familia Cogno-Marcarino, la bodega es reconocida por producir Barolos que combinan tradición, elegancia y una expresión pura del terroir.

Cascina Nuova es una selección de viñedos de Nebbiolo situados en las laderas de Ravera. La fermentación se realiza con métodos tradicionales en depósitos de acero inoxidable, seguida de una larga maceración para extraer estructura y complejidad. Posteriormente el vino envejece alrededor de 24 meses en grandes botti de roble de Eslavonia y continúa afinándose en botella antes de salir al mercado.

En nariz presenta aromas clásicos de rosa seca, cereza roja, frambuesa y regaliz, acompañados por notas de tierra húmeda, tabaco y especias finas. En boca es estructurado y elegante, con taninos firmes pero refinados, acidez vibrante y un final largo y mineral.

Un Barolo auténtico y expresivo que refleja el carácter noble del Nebbiolo y la tradición del Piemonte.